Jaén

Jaén, gelegen in het zuiden van Spanje in de regio Andalusië, is een gebied rijk aan geschiedenis, cultuur en gastronomie. Hier is een beknopte blik op wat deze fascinerende provincie te bieden heeft.

Geschiedenis

Jaén staat bekend om zijn diepe historische wortels die teruggaan tot de tijd van de Iberiërs en later de Romeinen. De stad en de provincie speelden een belangrijke rol tijdens de Reconquista, de herovering van Spanje op de Moren. Jaén's kasteel, het Castillo de Santa Catalina, biedt niet alleen een adembenemend uitzicht over de stad maar ook een venster naar het verleden, waarbij het een strategisch bolwerk was tijdens de Middeleeuwen.

Cultuur

De cultuur van Jaén is diep geworteld in de Andalusische tradities. Jaén viert vele festivals die doordrenkt zijn met lokale folklore, waaronder de beroemde Semana Santa (Heilige Week), een evenement dat duizenden pelgrims en bezoekers aantrekt met zijn indrukwekkende processies. De stad staat ook bekend om zijn liefde voor flamenco, zowel muziek als dans, die vaak te zien en te horen zijn in de lokale "peñas" (flamenco clubs).

Gastronomie

De keuken van Jaén is vooral bekend om zijn olijfolie, beschouwd als een van de beste ter wereld. Deze "vloeibare goud" is de basis van veel lokale gerechten en wordt gebruikt in bijna elk aspect van het koken. Typische gerechten uit de regio zijn "pipirrana" (een frisse tomatensalade), "espinacas jiennenses" (spinazie gekookt met knoflook en kruiden), en "rin-ran" (een mix van gebakken vis met groenten). Ook de "ajoblanco" (een koude knoflook- en amandelsoep) is een must-try.